4단계 중 1단계

삶은 감자는 포크로 덩어리 없이 부드럽게 으깨고 그 위에 파니르 치즈를 강판에 갈아 넣습니다. 여기에 전분가루, 소금 한 꼬집, 가람 마살라 1작은술을 더해 손에 달라붙지 않을 정도로 매끈하게 치대어 반죽을 완성합니다.