4인분
3단계 중 1단계
익힌 감자를 덩어리 없이 아주 곱게 으깨어 퓌레 상태로 만듭니다. 여기에 우유를 조금씩 부어가며 농도를 조절하세요. 주걱을 들었을 때 반죽이 매끄럽게 흘러내리며 주걱 겉면을 얇게 코팅하는 정도가 적당합니다.
3단계 중 1단계
익힌 감자를 덩어리 없이 아주 곱게 으깨어 퓌레 상태로 만듭니다. 여기에 우유를 조금씩 부어가며 농도를 조절하세요. 주걱을 들었을 때 반죽이 매끄럽게 흘러내리며 주걱 겉면을 얇게 코팅하는 정도가 적당합니다.