4단계 중 1단계
껍질을 벗긴 감자를 소금물에 넣고 삶아주세요. 칼끝이 저항 없이 쑥 들어갈 정도로 익히되, 형체가 무너지지 않도록 주의합니다. 다 익으면 물기를 빼고 큼직한 큐브 모양으로 썰어 준비합니다.