5단계 중 1단계
가지를 1cm 두께로 동글동글하게 썰어 트레이에 펼친 뒤 천일염을 골고루 뿌려주세요. 20분 정도 그대로 두어 쓴물을 뺀 다음, 키친타월로 물기를 꾹꾹 눌러가며 확실히 제거해야 식감이 살아납니다.