4단계 중 1단계

팬에 해바라기유를 두르고 소고기 다짐육을 넣습니다. 고기가 육즙에 삶아지듯 익는 것이 아니라, 겉면이 짙은 갈색으로 바삭하게 구워지며 풍미가 살아나야 합니다. 나무 주걱으로 뭉친 고기를 잘게 부수어가며 볶아주세요.