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퀴노아 특유의 쌉싸름한 맛을 없애기 위해 찬물에 충분히 헹궈주세요. 냄비에 퀴노아 양의 2배가 되는 물과 소금을 넣고 끓인 뒤 퀴노아를 투하합니다. 하얀 씨눈이 보이고 수분이 모두 흡수될 때까지 고슬고슬하게 삶아줍니다.