4인분
4단계 중 1단계
올리브유를 두르고 연기가 살짝 올라올 정도로 달군 냄비에 소고기를 넣고 굽습니다. 육즙을 가두기 위해 모든 면에 노릇한 갈색 크러스트가 생길 때까지 충분히 익혀주세요. 너무 자주 뒤섞지 않는 것이 포인트입니다.
4단계 중 1단계
올리브유를 두르고 연기가 살짝 올라올 정도로 달군 냄비에 소고기를 넣고 굽습니다. 육즙을 가두기 위해 모든 면에 노릇한 갈색 크러스트가 생길 때까지 충분히 익혀주세요. 너무 자주 뒤섞지 않는 것이 포인트입니다.