5단계 중 1단계
병아리콩은 채반에 받쳐 물기를 뺀 뒤, 흐르는 물에 거품이 생기지 않을 때까지 깨끗이 헹궈줍니다. 드레싱이 콩에 겉돌지 않고 쏙쏙 잘 배어들 수 있도록 면보나 키친타월로 물기를 완전히 제거해 주세요.