4인분
4단계 중 1단계
새우와 표고버섯은 식감이 살아있도록 곱게 다져줍니다. 볼에 다진 돼지고기와 새우, 버섯, 전분가루, 설탕, 백후추, 간장, 참기름을 한데 넣고 끈기가 생길 때까지 한 방향으로 힘차게 치대어 줍니다. 속재료가 찰지게 엉겨 붙어야 쇼마이 특유의 식감이 살아납니다.
4단계 중 1단계
새우와 표고버섯은 식감이 살아있도록 곱게 다져줍니다. 볼에 다진 돼지고기와 새우, 버섯, 전분가루, 설탕, 백후추, 간장, 참기름을 한데 넣고 끈기가 생길 때까지 한 방향으로 힘차게 치대어 줍니다. 속재료가 찰지게 엉겨 붙어야 쇼마이 특유의 식감이 살아납니다.