5단계 중 1단계

끓는 물에 메밀면을 넣고 심지가 살짝 느껴질 정도로 삶아주세요. 삶은 면은 즉시 찬물에 헹궈 전분기를 깨끗이 제거해야 면발이 불지 않고 탱글탱글하게 유지됩니다.