4인분

6단계 중 1단계

신선한 양배추를 칼로 가늘게 채 썹니다. 반죽과 겉돌지 않고 부드럽게 어우러질 수 있도록, 공기층을 머금으면서도 유연하게 써는 것이 핵심입니다.