4단계 중 1단계

볼에 밀가루와 생수를 넣고 잘 섞어줍니다. 반죽이 귓불처럼 말랑하고 쫄깃해질 때까지 충분히 치댄 뒤, 젖은 면보를 덮어 30분간 휴지시켜 줍니다.