4인분
3단계 중 1단계
가지를 1cm 두께의 동그란 모양으로 썹니다. 그 위에 천일염을 골고루 뿌려 15분간 그대로 두어 수분을 뺍니다. 시간이 지나면 면보나 키친타월로 물기를 완전히 닦아내세요. 물기가 없어야 튀김옷이 겉돌지 않고 착 달라붙습니다.
3단계 중 1단계
가지를 1cm 두께의 동그란 모양으로 썹니다. 그 위에 천일염을 골고루 뿌려 15분간 그대로 두어 수분을 뺍니다. 시간이 지나면 면보나 키친타월로 물기를 완전히 닦아내세요. 물기가 없어야 튀김옷이 겉돌지 않고 착 달라붙습니다.