4단계 중 1단계

채칼(슬라이서)을 사용해 감자를 비칠 정도로 아주 얇고 투명하게 썹니다. 단면 너머로 칼날이 보일 정도의 두께가 되어야 완벽한 식감이 완성됩니다.