4단계 중 1단계
달래는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다. 알싸한 맛의 핵심인 하얀 알뿌리는 겉껍질만 살짝 벗겨 통째로 살리고, 줄기는 병에 담기 좋게 4~5cm 길이로 썰어주세요.