5단계 중 1단계

쌀은 찬물에 가볍게 문질러가며 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹궈주세요. 채반에 받쳐 15분 정도 그대로 두어 쌀알이 고르게 수분을 머금도록 합니다.