4단계 중 1단계

쌀을 맑은 물이 나올 때까지 깨끗이 씻은 뒤, 찬물에 30분 정도 충분히 불려주세요. 쌀알이 불투명하게 하얀빛을 띠며 통통하게 부풀어 올라야 합니다.