4인분
9단계 중 1단계정통 대구 블랑켓 (Fish Blanquette)
대구는 조리 시 부서지지 않도록 4cm 정도의 큼직한 정육면체 모양으로 썹니다. 당근은 동그랗게 편 썰고, 대파는 어슷하게 썹니다. 양송이버섯은 깨끗이 손질한 뒤 4등분으로 준비합니다.
9단계 중 1단계정통 대구 블랑켓 (Fish Blanquette)
대구는 조리 시 부서지지 않도록 4cm 정도의 큼직한 정육면체 모양으로 썹니다. 당근은 동그랗게 편 썰고, 대파는 어슷하게 썹니다. 양송이버섯은 깨끗이 손질한 뒤 4등분으로 준비합니다.