3단계 중 1단계
양파는 껍질을 벗겨 얇게 채 썹니다. 소테 팬에 버터를 녹이고 채 썬 양파와 소금을 한 꼬집 넣어 볶아주세요. 이때 양파 색이 갈색으로 변하지 않도록 주의하며 투명해질 때까지 은근하게 향을 올립니다.