4인분
3단계 중 1단계
오이의 껍질을 벗긴 뒤 일정한 두께로 얇게 썰어줍니다. 채반에 오이를 담고 천일염을 뿌려 잘 섞은 뒤 15분 정도 그대로 두세요. 이렇게 하면 수분이 빠져나와 오이 본연의 아삭하고 단단한 식감이 살아납니다.
3단계 중 1단계
오이의 껍질을 벗긴 뒤 일정한 두께로 얇게 썰어줍니다. 채반에 오이를 담고 천일염을 뿌려 잘 섞은 뒤 15분 정도 그대로 두세요. 이렇게 하면 수분이 빠져나와 오이 본연의 아삭하고 단단한 식감이 살아납니다.