9단계 중 1단계코치니타 피빌

절구나 블렌더에 아치오테 페이스트, 다진 마늘, 큐민, 으깬 정향, 오레가노, 계피를 넣고 섞어주세요. 여기에 오렌지 주스와 라임 주스를 부어 농도를 조절합니다. 향신료의 붉은 빛이 진하게 돌면서도 매끄럽게 흐르는 정도의 질감이 되어야 합니다.