4단계 중 1단계

끓는 소금물에 치커리를 넣고 약 3분간 데쳐주세요. 초록빛이 살아있으면서도 식감이 부드러워질 정도면 충분합니다. 건져낸 뒤 물기를 꼭 짜서 준비합니다.