5단계 중 1단계

냄비에 올리브유와 스멘(정제 버터)을 두르고 닭다리살을 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 껍질이 바삭하고 황금빛이 돌 때까지 충분히 익힌 후 따로 건져내어 둡니다.