4인분
5단계 중 1단계
물에 천연 발효종을 풀어 줍니다. 강력분 200 g을 넣고 반죽이 고르게 될 때까지 치댑니다. 달걀노른자 2개를 조금씩 넣고 설탕 60 g을 섞습니다. 버터 65 g은 작게 잘라 한 조각씩 완전히 흡수된 뒤 다음 조각을 넣습니다. 반죽이 매끈해지고 볼 가장자리에서 조금씩 떨어지기 시작하면 됩니다.
5단계 중 1단계
물에 천연 발효종을 풀어 줍니다. 강력분 200 g을 넣고 반죽이 고르게 될 때까지 치댑니다. 달걀노른자 2개를 조금씩 넣고 설탕 60 g을 섞습니다. 버터 65 g은 작게 잘라 한 조각씩 완전히 흡수된 뒤 다음 조각을 넣습니다. 반죽이 매끈해지고 볼 가장자리에서 조금씩 떨어지기 시작하면 됩니다.