4인분
4단계 중 1단계
소스 팬에 기름을 두르고 밀가루를 넣어 저어가며 1분간 볶아 루(roux)를 만듭니다. 이때 색이 너무 진해지지 않도록 주의하세요. 여기에 칠리 파우더, 큐민, 오레가노, 다진 마늘을 넣으면 향신료의 풍미가 기분 좋게 피어오릅니다.
4단계 중 1단계
소스 팬에 기름을 두르고 밀가루를 넣어 저어가며 1분간 볶아 루(roux)를 만듭니다. 이때 색이 너무 진해지지 않도록 주의하세요. 여기에 칠리 파우더, 큐민, 오레가노, 다진 마늘을 넣으면 향신료의 풍미가 기분 좋게 피어오릅니다.