5단계 중 1단계
볼에 밀가루, 올리브유, 화이트 와인, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 손에 묻어나지 않고 매끈하며 탄력이 생길 때까지 충분히 치대주세요. 완성된 반죽은 면보를 덮어 실온에서 30분간 휴지시킵니다.