4인분
4단계 중 1단계
소금을 넣은 끓는 물에 채심(또는 청경채) 줄기 부분을 먼저 넣습니다. 30초 후 잎 부분까지 모두 담가주세요. 색이 선명한 초록빛을 띠고, 줄기의 아삭함이 살아있을 정도로 살짝 부드러워지면 즉시 건져냅니다.
4단계 중 1단계
소금을 넣은 끓는 물에 채심(또는 청경채) 줄기 부분을 먼저 넣습니다. 30초 후 잎 부분까지 모두 담가주세요. 색이 선명한 초록빛을 띠고, 줄기의 아삭함이 살아있을 정도로 살짝 부드러워지면 즉시 건져냅니다.