4인분
8단계 중 1단계짜묵 (베트남식 오징어 전)
오징어의 껍질과 입, 뼈를 깨끗하게 제거합니다. 그다음 키친타월로 물기를 완전히 닦아내는 것이 포인트입니다. 물기가 없어야 반죽이 질척이지 않고 특유의 탱글탱글한 식감이 제대로 살아납니다.
8단계 중 1단계짜묵 (베트남식 오징어 전)
오징어의 껍질과 입, 뼈를 깨끗하게 제거합니다. 그다음 키친타월로 물기를 완전히 닦아내는 것이 포인트입니다. 물기가 없어야 반죽이 질척이지 않고 특유의 탱글탱글한 식감이 제대로 살아납니다.