4인분
7단계 중 1단계카샤수 드 포르쿠(Cachaço de Porco)
돼지 목살에 파프리카 페이스트(massa de pimentão), 소금, 후추, 파프리카 가루를 골고루 문질러줍니다. 고기에 칼집을 내어 깐마늘을 쏙쏙 박아넣고, 월계수 잎과 함께 화이트 와인을 부어주세요. 서늘한 곳에서 잠시 재워두면 고기 결 사이사이로 깊은 풍미가 스며듭니다.
7단계 중 1단계카샤수 드 포르쿠(Cachaço de Porco)
돼지 목살에 파프리카 페이스트(massa de pimentão), 소금, 후추, 파프리카 가루를 골고루 문질러줍니다. 고기에 칼집을 내어 깐마늘을 쏙쏙 박아넣고, 월계수 잎과 함께 화이트 와인을 부어주세요. 서늘한 곳에서 잠시 재워두면 고기 결 사이사이로 깊은 풍미가 스며듭니다.