4단계 중 1단계

단단하고 질긴 줄기 끝부분은 잘라냅니다. 속까지 고르게 익을 수 있도록 한입 크기의 송이 형태로 일정하게 잘라준 뒤, 찬물에 깨끗이 헹궈 물기를 빼주세요.