6단계 중 1단계
달궈진 팬에 해바라기유를 약간 두르고 다진 소고기를 볶습니다. 고기에서 나온 육즙에 삶아지듯 익는 것이 아니라, 고온에서 겉면이 갈색으로 변하며 바짝 구워지도록 하는 것이 포인트입니다.