10단계 중 1단계바삭하고 고소한 녹두 빈대떡

녹두를 찬물에 넉넉히 붓고 최소 8시간 이상 충분히 불려주세요. 부피가 두 배 정도로 커지고, 손으로 살살 문질렀을 때 껍질이 쉽게 벗겨질 정도가 적당합니다.