4단계 중 1단계

브로콜리는 한입 크기의 작은 송이로 잘라줍니다. 소금을 넣은 끓는 물에 4분간 데쳐 아삭한 식감을 살린 뒤, 곧바로 찬물에 헹궈 선명한 초록빛을 고정해 주세요.