4단계 중 1단계
래디시 윗부분의 줄기를 1cm 정도 남기고 다듬어 손으로 집기 편하게 준비하세요. 뿌리 끝부분은 잘라낸 뒤 찬물에 깨끗이 씻어 흙기를 제거합니다. 표면이 매끈하고 단단한 상태여야 가장 맛있습니다.