4단계 중 1단계

펜넬의 줄기와 딱딱한 밑동 부분을 깔끔하게 잘라냅니다. 깨끗이 씻은 펜넬은 세로 방향으로 4등분하고, 장식으로 사용할 초록색 잎(프론드)은 따로 떼어 보관합니다.