4단계 중 1단계

쌀을 고운 체에 밭쳐 찬물에 헹궈줍니다. 전분기가 빠져 맑은 물이 나올 때까지 저어가며 씻어야 밥이 뭉치지 않고 깔끔하게 완성됩니다.