4단계 중 1단계

버섯은 물에 씻지 않고 마른 헝겊이나 브러시로 이물질만 털어냅니다. 양송이버섯과 포르치니 버섯은 3mm 두께로 일정하게 편 썰고, 이탈리안 파슬리는 굵게 다져 준비합니다.