5단계 중 1단계

쌀을 넉넉한 볼에 담고 찬물에 여러 번 헹궈주세요. 손으로 부드럽게 저어가며 맑은 물이 나올 때까지 씻어낸 뒤, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다.