5단계 중 1단계
감자 껍질을 벗기고 굵은 채칼로 채를 썹니다. 깨끗한 면보에 감자채를 넣고 꽉 짜서 물기를 완전히 제거해 주세요. 수분이 없어야 겉면이 제대로 노릇하고 바삭하게 구워집니다.