8단계 중 1단계겉바속촉 일품 두부 튀김
두부를 깨끗한 면보나 키친타월로 감싼 뒤, 그 위에 무거운 것을 올려 15분간 두어 수분을 충분히 뺍니다. 두부가 뽀송뽀송하고 단단한 상태여야 밑간 양념이 속까지 잘 배어듭니다.