6단계 중 1단계
쌀가루와 타피오카 가루, 소금 한 꼬집을 한데 섞습니다. 멍울이 생기지 않도록 거품기로 저어가며 물을 조금씩 부어주세요. 반죽을 30분 정도 휴지시키면 묽은 팬케이크 반죽처럼 매끄러운 상태가 됩니다.