4인분
4단계 중 1단계
삼겹살은 소금물에 부드럽게 익을 때까지 삶아냅니다. 삶은 고기는 즉시 식힌 뒤 아주 가느다랗게 채 썰어주세요. 여기에 볶은 쌀가루를 고루 버무려 고기 결마다 고소한 풍미가 배어들게 하면 '비(bì)'가 완성됩니다.
4단계 중 1단계
삼겹살은 소금물에 부드럽게 익을 때까지 삶아냅니다. 삶은 고기는 즉시 식힌 뒤 아주 가느다랗게 채 썰어주세요. 여기에 볶은 쌀가루를 고루 버무려 고기 결마다 고소한 풍미가 배어들게 하면 '비(bì)'가 완성됩니다.