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볼에 다진 돼지고기, 잘게 썬 양파와 마늘, 아삭한 식감을 더해줄 히카마와 워터체스트넛, 빵가루, 피시소스, 설탕을 넣습니다. 반죽에 찰기가 생기고 모든 재료가 잘 어우러질 때까지 충분히 치대며 섞어줍니다.