4인분
5단계 중 1단계
끓는 물에 삼겹살을 넣어 10분간 삶아 잡내를 제거합니다. 고기를 건져내 껍질 부분의 물기를 키친타월로 완전히 닦아주세요. 칼끝으로 고기까지 닿지 않게 주의하며 껍질에 촘촘하게 구멍을 냅니다. 그 위에 소금을 넉넉히 뿌려 수분을 확실히 잡아줍니다.
5단계 중 1단계
끓는 물에 삼겹살을 넣어 10분간 삶아 잡내를 제거합니다. 고기를 건져내 껍질 부분의 물기를 키친타월로 완전히 닦아주세요. 칼끝으로 고기까지 닿지 않게 주의하며 껍질에 촘촘하게 구멍을 냅니다. 그 위에 소금을 넉넉히 뿌려 수분을 확실히 잡아줍니다.