4인분
8단계 중 1단계아츠아게 (일본식 두부 튀김)
단단한 두부를 깨끗한 면보에 감싼 뒤, 위에 무게감 있는 물건을 올려 20분간 수분을 빼줍니다. 겉면의 물기를 완전히 제거해야 기름이 튀지 않고 노릇한 색감이 예쁘게 살아납니다.
8단계 중 1단계아츠아게 (일본식 두부 튀김)
단단한 두부를 깨끗한 면보에 감싼 뒤, 위에 무게감 있는 물건을 올려 20분간 수분을 빼줍니다. 겉면의 물기를 완전히 제거해야 기름이 튀지 않고 노릇한 색감이 예쁘게 살아납니다.