4인분
5단계 중 1단계
밀가루에 차가운 깍둑썰기 버터와 소금 한 꼬집을 넣고 고슬고슬한 소보로 상태가 될 때까지 가볍게 섞어줍니다. 여기에 찬물을 조금씩 더해가며 반죽을 뭉쳐주세요. 이때 너무 치대지 않아야 결이 살아있는 바삭한 식감이 유지됩니다. 완성된 반죽은 두 덩이로 나누어줍니다.
5단계 중 1단계
밀가루에 차가운 깍둑썰기 버터와 소금 한 꼬집을 넣고 고슬고슬한 소보로 상태가 될 때까지 가볍게 섞어줍니다. 여기에 찬물을 조금씩 더해가며 반죽을 뭉쳐주세요. 이때 너무 치대지 않아야 결이 살아있는 바삭한 식감이 유지됩니다. 완성된 반죽은 두 덩이로 나누어줍니다.