3단계 중 1단계
소금을 넣은 끓는 물에 토르텔리니를 넣습니다. 심지가 기분 좋게 씹히는 '알 덴테' 식감을 유지할 수 있도록 너무 오래 삶지 마세요. 다 삶아진 파스타는 즉시 찬물에 헹궈 탱글탱글한 탄력을 살려줍니다.