4인분

5단계 중 1단계

조개를 차가운 소금물에 1시간 정도 담가 모래와 이물질을 말끔히 뱉어내게 합니다. 해감이 끝나면 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼둡니다.