しっとり濃厚チョコレートケーキ

作り方

指先で触れるとほろりと崩れる繊細な表面と、驚くほどしっとりと濃厚な中身。オーブンを開けた瞬間、とろけるカカオの芳醇な香りが部屋いっぱいに広がります。

1. 1

   ボウルにダークチョコレートとバターを入れ、湯煎にかけてゆっくりと溶かします。なめらかで艶のある均一な状態になるまで、ヘラで丁寧に混ぜ合わせましょう。

2. 2

   ボウルに卵と白砂糖を入れ、全体が白っぽくもったりとして、ボリュームが2倍ほどになるまでしっかりと泡立てます。

3. 3

   卵液に溶かしたチョコレートを流し入れます。ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜ合わせましょう。仕上げに海塩をひとつまみ加えると、カカオの風味がより一層引き立ちます。

4. 4

   180℃に予熱したオーブンで焼き上げます。型の端から生地がわずかに離れ、中心を軽く押した時に弾力のある柔らかさが残っていれば完成です。