ドイツ風アイスクリームコーン

作り方

歯ざわりが心地よく、パリッと軽やかに弾ける黄金色の薄焼きワッフル。焼き器の上でバターが香ばしく色づき、シナモンの甘い香りが部屋いっぱいに広がります。

1. 1

   ボウルに溶かしバター（無塩）と白砂糖を入れ、全体が白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。そこに卵を1つずつ加え、その都度しっかりと乳化させるように混ぜてください。

2. 2

   小麦粉、シナモンパウダー、バニラエッセンスを加えます。生地の硬さを調整するためにミネラルウォーターを少しずつ注ぎましょう。スプーンですくい上げたとき、滑らかにさらさらと流れ落ちるくらいの質感が理想です。

3. 3

   熱したワッフルメーカーに生地を小さなお玉一杯分流し入れ、ぎゅっとプレスします。黄金色に色づき、まだ生地が柔らかいうちに取り出し、すぐに専用の型に巻き付けてコーンの形に整えます。冷めるにつれてパリッと硬く仕上がります。